Пятница, 20 Апреля
07:53
Ветер1.22 м/с
Влажность0 %
Давление799 mm
Забыли?
Главная | Новости | Новости дня | ​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

7 июня 2014 - Федор Непряхин
​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

Тема зараженной рыбы стала очень актуальна в редакции surgutonline.com в связи с обращением читательницы Вероники Минаевой, поведавшей страшную историю. Супруги Минаевы купили на оптовой базе минтай. Разделывая рыбу, Вероника Викторовна обнаружила подозрительные «капсулки», напоминающие личинки. Минаевы сначала подумали, что это жир, но решили перестраховаться и отдать рыбину на экспертизу в лабораторию – все правильно сделали. В ходе анализа были обнаружены колючие черви, анизакиды и другие паразиты. «Оказывается, минтай относится к «грязным» рыбам и поэтому продается без головы. Ее покупают в школы и детсады, потому что дешевая и вкусная. Как же так? Это же опасно», - сетует читательница. После этого случая пара с особой осторожностью относится к обработке рыбы и всегда сохраняет чеки о покупке.

Вообще, Ханты-Мансийский автономный округ расположен в крупнейшем природном очаге биогельминтозов, попросту говоря – паразитов. Описторхоз и дифиллоботриоз (инвазия широким лентецом) – это самые распространенные в нашем регионе паразитарные заболевания, которыми человек может заразиться при употреблении сырой или недостаточно хорошо термически обработанной рыбы. Описторх (кошачья двуустка) – это плоский червь, от 2 до 12 миллиметров длиной до 3 мм шириной. Местом обитания в организме человека являются желчные ходы печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы.

Широкий лентец - вид ленточных червей. Половозрелые стадии обитают в тонком кишечнике человека. Длина тела отдельных особей может доходить до нескольких метров. По данным Тюменского института краевой патологии, в некоторых районах Югры описторхозом заражено 40-90 процентов взрослого населения. Пугающие цифры!

«Клинические проявления гельминтозов разнообразны и зависят от вида, количества возбудителя и длительности инвазии. Появление паразитов может провоцировать острые аллергические реакции, чаще - по типу крапивницы. При проведении исследования общего анализа крови можно обнаружить увеличение количества эозинофильных лейкоцитов. Общие признаки связаны с длительной интоксикацией: слабость, снижение аппетита, небольшое повышение температуры тела, расстройства стула, дискомфорт и боли в животе», - рассказывает зав. инфекционным отделением №1 Сургутской ОКБ, к.м.н. Елена Гордецкая.

«Подцепить» паразитов можно как от речной рыбы, так и от морской. Заболевают, прежде всего, любители сырого филе. В группе риска ценители блюд японской кухни. Речь идет о любой рыбе, не прошедшей нужную кулинарную обработку. Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Отличить на глаз, есть ли в рыбе микроскопические личинки - невозможно. История наших внимательных читателей – скорее исключение. Относительно безопасным является употребление в пищу искусственно выращенной рыбы, которую кормили специальными кормами, лечили и контролировали. В рыбе осетровых пород не доказано наличие паразитов, общих с человеком. Если это морская или океаническая рыба, то она должна быть прямо на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу.

 

 

Кликните для увеличения

Хорошая новость: от человека к человеку описторхоз не передается, но если кто-то из членов семьи занимается приготовлением «опасных» пород рыб, риск заразиться описторхозом есть даже у членов семьи, не употребляющих рыбу в пищу. Инфицирование может происходить при использовании ножей и разделочных досок, общих для сырой рыбы и готовых продуктов. Чтобы избежать заражения, рекомендуется тщательно соблюдать правила обработки рыбы. Жарьте рыбу порционными кусками в течение 20 минут, варите не менее 15 - 20 минут с момента закипания воды с рыбой, заведите отдельные нож и доску для сырой рыбы, рыбные пироги выпекайте не менее 45-60 минут. Если вы солите рыбу, нужен крепкий посол (20 процентов соли к весу рыбы) и температура 1- 2°С. Солится разная рыба от 10 до 40 суток. Для уничтожения личинок описторхиса и широкого лентеца используется замораживание, но нужный низкотемпературный режим достигается только на рыбоперерабатывающих предприятиях, а в бытовых холодильниках это обеспечить невозможно. Не покупайте рыбу в неустановленных местах торговли, в том числе вяленую, копченую, соленую рыбу домашнего приготовления.

Обнаружив у себя настораживающие симптомы, обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. Народные средства – настойки чеснока, лука, пижмы и других травы - испытаны в медицинской практике. Они содержат большое количество витаминов, обладают желчегонным свойством, но гельминтов не уничтожают.

Справка: Инвазия — заражение человека, животных и растений паразитами. Инвазия может произойти активно, когда паразит нападает или внедряется в организм хозяина через поврежденные и неповрежденные кожные покровы, или пассивно, когда паразит вносится в организм с водой, пищей.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 180 просмотров
Комментарии (0)
Другие новости
Установлен водитель, сбивший накануне мальчика на пешеходном переходе в Сургуте
Правоохранительным органам удалось выяснить все обстоятельства ДТП, произошедшего накануне в Сургуте на перекрестке по улице Каролинского
В Сургуте появятся организованные места для уличной торговли
Традиционные точки торговли в Сургуте знает почти каждый его житель. Здесь можно купить овощи и зелень с огорода, варежки и шапочки ручной вязки и вообще много чего полезного
В Сургуте с разницей в час загорелись два автомобиля
Накануне в Сургуте с разницей буквально в час вспыхнули сразу два автомобиля
Депутаты дума Сургута рассмотрели предложения по изменению правил благоустройства
Владельцы зданий будут обязаны в течение 10 дней после выпадения снега очищать карнизы, козырьки и балконы
Наркосбытчик в Сургуте предложил росгвардейцам по иномарке
Взамен на свободу и молчание он обещал каждому по «иномарке» и 300 тысяч рублей наличными
Сроки появления нового детского сада в Сургуте перенесли на конец года
Губернатор Югры Наталья Комарова дистанционно проинспектировала ход строительства трех социально-значимых объектов Югры
В Сургуте 21 апреля состоится ежегодный фестиваль чтения «Библионочь»
В двух библиотеках города будет создана атмосфера поэзии и единого открытого арт-пространства
В Сургуте пройдет митинг протеста
Акция уже согласована с местными властями, состоится она 22 апреля на площади театра СурГУ
В Сургуте прошел открытый турнир по фигурном катанию
За победу в восьми возрастных категориях боролись свыше 150 человек
Подросток, ставший участником вчерашнего ДТП на перекрестке, получил травмы
Вчера около 13.30 на перекрестке улиц Университетской и Каролинского произошло ДТП с участием школьника
Сегодня в Сургуте запустили маршруты на городское кладбище
На Радоницу в Сургуте запущены четыре специальных автобусных маршрута до городского кладбища
Жительница Сургутского района обокрала кафе, в котором проходила стажировку
После преступления женщина не вышла на работу и не отвечала на телефонные звонки
Предварительные итоги тотальной проверки грамотности в Сургуте
В этот раз «Тотальный диктант» написали хуже, чем в прошлом году. Количество пятерок уменьшилось практически в три раза
На этой неделе сургутян ожидают резкие перепады температуры
На этой неделе жителей региона ждет резкое похолодание, снег и гололед
В Старом Сургуте прошел национальный праздник коренных народов Севера «Вороний день»
На территории историко-культурного центра «Старый Сургут» прошел национальный праздник коренных народов Севера «Вороний день»