Вторник, 25 Сентебря
10:29
Ветер1.22 м/с
Влажность0 %
Давление799 mm
Забыли?
Главная | Новости | Новости дня | ​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

7 июня 2014 - Федор Непряхин
​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

Тема зараженной рыбы стала очень актуальна в редакции surgutonline.com в связи с обращением читательницы Вероники Минаевой, поведавшей страшную историю. Супруги Минаевы купили на оптовой базе минтай. Разделывая рыбу, Вероника Викторовна обнаружила подозрительные «капсулки», напоминающие личинки. Минаевы сначала подумали, что это жир, но решили перестраховаться и отдать рыбину на экспертизу в лабораторию – все правильно сделали. В ходе анализа были обнаружены колючие черви, анизакиды и другие паразиты. «Оказывается, минтай относится к «грязным» рыбам и поэтому продается без головы. Ее покупают в школы и детсады, потому что дешевая и вкусная. Как же так? Это же опасно», - сетует читательница. После этого случая пара с особой осторожностью относится к обработке рыбы и всегда сохраняет чеки о покупке.

Вообще, Ханты-Мансийский автономный округ расположен в крупнейшем природном очаге биогельминтозов, попросту говоря – паразитов. Описторхоз и дифиллоботриоз (инвазия широким лентецом) – это самые распространенные в нашем регионе паразитарные заболевания, которыми человек может заразиться при употреблении сырой или недостаточно хорошо термически обработанной рыбы. Описторх (кошачья двуустка) – это плоский червь, от 2 до 12 миллиметров длиной до 3 мм шириной. Местом обитания в организме человека являются желчные ходы печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы.

Широкий лентец - вид ленточных червей. Половозрелые стадии обитают в тонком кишечнике человека. Длина тела отдельных особей может доходить до нескольких метров. По данным Тюменского института краевой патологии, в некоторых районах Югры описторхозом заражено 40-90 процентов взрослого населения. Пугающие цифры!

«Клинические проявления гельминтозов разнообразны и зависят от вида, количества возбудителя и длительности инвазии. Появление паразитов может провоцировать острые аллергические реакции, чаще - по типу крапивницы. При проведении исследования общего анализа крови можно обнаружить увеличение количества эозинофильных лейкоцитов. Общие признаки связаны с длительной интоксикацией: слабость, снижение аппетита, небольшое повышение температуры тела, расстройства стула, дискомфорт и боли в животе», - рассказывает зав. инфекционным отделением №1 Сургутской ОКБ, к.м.н. Елена Гордецкая.

«Подцепить» паразитов можно как от речной рыбы, так и от морской. Заболевают, прежде всего, любители сырого филе. В группе риска ценители блюд японской кухни. Речь идет о любой рыбе, не прошедшей нужную кулинарную обработку. Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Отличить на глаз, есть ли в рыбе микроскопические личинки - невозможно. История наших внимательных читателей – скорее исключение. Относительно безопасным является употребление в пищу искусственно выращенной рыбы, которую кормили специальными кормами, лечили и контролировали. В рыбе осетровых пород не доказано наличие паразитов, общих с человеком. Если это морская или океаническая рыба, то она должна быть прямо на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу.

 

 

Кликните для увеличения

Хорошая новость: от человека к человеку описторхоз не передается, но если кто-то из членов семьи занимается приготовлением «опасных» пород рыб, риск заразиться описторхозом есть даже у членов семьи, не употребляющих рыбу в пищу. Инфицирование может происходить при использовании ножей и разделочных досок, общих для сырой рыбы и готовых продуктов. Чтобы избежать заражения, рекомендуется тщательно соблюдать правила обработки рыбы. Жарьте рыбу порционными кусками в течение 20 минут, варите не менее 15 - 20 минут с момента закипания воды с рыбой, заведите отдельные нож и доску для сырой рыбы, рыбные пироги выпекайте не менее 45-60 минут. Если вы солите рыбу, нужен крепкий посол (20 процентов соли к весу рыбы) и температура 1- 2°С. Солится разная рыба от 10 до 40 суток. Для уничтожения личинок описторхиса и широкого лентеца используется замораживание, но нужный низкотемпературный режим достигается только на рыбоперерабатывающих предприятиях, а в бытовых холодильниках это обеспечить невозможно. Не покупайте рыбу в неустановленных местах торговли, в том числе вяленую, копченую, соленую рыбу домашнего приготовления.

Обнаружив у себя настораживающие симптомы, обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. Народные средства – настойки чеснока, лука, пижмы и других травы - испытаны в медицинской практике. Они содержат большое количество витаминов, обладают желчегонным свойством, но гельминтов не уничтожают.

Справка: Инвазия — заражение человека, животных и растений паразитами. Инвазия может произойти активно, когда паразит нападает или внедряется в организм хозяина через поврежденные и неповрежденные кожные покровы, или пассивно, когда паразит вносится в организм с водой, пищей.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 200 просмотров
Комментарии (0)
Другие новости
Сургутская спортсменка завоевала бронзу Первенства мира по кикбоксингу
Первенство мира по кикбоксингу завершилось 23 сентября в итальянском городе Йезоло
26 сентября сургутян приглашают на ярмарку вакансий
ЦЗН Сургута предлагает для соискателей порядка 500 различных вакансий
В Сургуте скончался бывший главный архитектор города
Прощание с Виктором Унжаковым состоится 25 сентября
В школе № 10 Сургута действует химико-биологический класс
В этом году конкурс на этот профиль составил четыре человека на место
В Сургуте подростка заподозрили в краже из магазина «Пятёрочка» и закрыли в холодильной камере
Как заверяет сам юноша, его обвинили в краже, но обыск и камеры видеонаблюдения эту версию не подтвердили
Возле сургутской детской поликлиники №1 начали строить парковку
Сейчас уже размечена территория, завозится грунт, прокладываются ливневка и инженерные сети
В Чечне застрелили террориста из Сургута, которого искала полиция ХМАО
На границе Ингушетии и Чечни был застрелен сургутянин, которого объявила в розыск полиция Югры
Сургутские школьники стали лидерами командного зачета на окружных соревнованиях по спортивному туризму
С 14 по 17 сентября в городе Радужный состоялся открытый розыгрыш Кубка Югры по спортивному туризму на пешеходных дистанциях
В Сургуте «Опель» сбил мотоциклиста
Мужчина получил травмы и был госпитализирован
В Сургуте высадили «Аллею новорождённых»
В минувшие выходные на территории Центра охраны материнства и детства прошел субботник. Участие в нем приняли работники учреждения, студенты, волонтеры и представители власти
Сургут попал в рейтинг городов с самыми дорогими съёмными квартирами в УрФО
Квартира на проспекте Ленина в Сургуте можно снять за 80 000 рублей в месяц
Депутаты думы Сургутского района утвердили перераспределение средств местного бюджета
Доходы уточнены в сторону увеличения на сумму в 767 миллионов рублей
Суд поставил точку в деле сургутской «маугли», которую избивали родственники
В октябре 2017 года в ожоговое отделение сургутской городской клинической больницы поступила 12-летняя девочка
Жительницу Сургута обманули в «Одноклассниках»
С ее счета злоумышленники сняли 217 тысяч рублей
Стали известны счастливые номера обладателей ценных подарков викторины «Города Югры» в Сургуте
Подарочный фонд во всех муниципалитетах насчитывал 22 автомобиля, 15 снегоходов, 22 скутера, 129 айфонов, 2,5 тысячи предметов бытовой техники