Вторник, 17 Октября
05:20
Ветер1.22 м/с
Влажность0 %
Давление799 mm
Забыли?
Главная | Новости | Новости дня | ​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

7 июня 2014 - Федор Непряхин
​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

Тема зараженной рыбы стала очень актуальна в редакции surgutonline.com в связи с обращением читательницы Вероники Минаевой, поведавшей страшную историю. Супруги Минаевы купили на оптовой базе минтай. Разделывая рыбу, Вероника Викторовна обнаружила подозрительные «капсулки», напоминающие личинки. Минаевы сначала подумали, что это жир, но решили перестраховаться и отдать рыбину на экспертизу в лабораторию – все правильно сделали. В ходе анализа были обнаружены колючие черви, анизакиды и другие паразиты. «Оказывается, минтай относится к «грязным» рыбам и поэтому продается без головы. Ее покупают в школы и детсады, потому что дешевая и вкусная. Как же так? Это же опасно», - сетует читательница. После этого случая пара с особой осторожностью относится к обработке рыбы и всегда сохраняет чеки о покупке.

Вообще, Ханты-Мансийский автономный округ расположен в крупнейшем природном очаге биогельминтозов, попросту говоря – паразитов. Описторхоз и дифиллоботриоз (инвазия широким лентецом) – это самые распространенные в нашем регионе паразитарные заболевания, которыми человек может заразиться при употреблении сырой или недостаточно хорошо термически обработанной рыбы. Описторх (кошачья двуустка) – это плоский червь, от 2 до 12 миллиметров длиной до 3 мм шириной. Местом обитания в организме человека являются желчные ходы печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы.

Широкий лентец - вид ленточных червей. Половозрелые стадии обитают в тонком кишечнике человека. Длина тела отдельных особей может доходить до нескольких метров. По данным Тюменского института краевой патологии, в некоторых районах Югры описторхозом заражено 40-90 процентов взрослого населения. Пугающие цифры!

«Клинические проявления гельминтозов разнообразны и зависят от вида, количества возбудителя и длительности инвазии. Появление паразитов может провоцировать острые аллергические реакции, чаще - по типу крапивницы. При проведении исследования общего анализа крови можно обнаружить увеличение количества эозинофильных лейкоцитов. Общие признаки связаны с длительной интоксикацией: слабость, снижение аппетита, небольшое повышение температуры тела, расстройства стула, дискомфорт и боли в животе», - рассказывает зав. инфекционным отделением №1 Сургутской ОКБ, к.м.н. Елена Гордецкая.

«Подцепить» паразитов можно как от речной рыбы, так и от морской. Заболевают, прежде всего, любители сырого филе. В группе риска ценители блюд японской кухни. Речь идет о любой рыбе, не прошедшей нужную кулинарную обработку. Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Отличить на глаз, есть ли в рыбе микроскопические личинки - невозможно. История наших внимательных читателей – скорее исключение. Относительно безопасным является употребление в пищу искусственно выращенной рыбы, которую кормили специальными кормами, лечили и контролировали. В рыбе осетровых пород не доказано наличие паразитов, общих с человеком. Если это морская или океаническая рыба, то она должна быть прямо на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу.

 

 

Кликните для увеличения

Хорошая новость: от человека к человеку описторхоз не передается, но если кто-то из членов семьи занимается приготовлением «опасных» пород рыб, риск заразиться описторхозом есть даже у членов семьи, не употребляющих рыбу в пищу. Инфицирование может происходить при использовании ножей и разделочных досок, общих для сырой рыбы и готовых продуктов. Чтобы избежать заражения, рекомендуется тщательно соблюдать правила обработки рыбы. Жарьте рыбу порционными кусками в течение 20 минут, варите не менее 15 - 20 минут с момента закипания воды с рыбой, заведите отдельные нож и доску для сырой рыбы, рыбные пироги выпекайте не менее 45-60 минут. Если вы солите рыбу, нужен крепкий посол (20 процентов соли к весу рыбы) и температура 1- 2°С. Солится разная рыба от 10 до 40 суток. Для уничтожения личинок описторхиса и широкого лентеца используется замораживание, но нужный низкотемпературный режим достигается только на рыбоперерабатывающих предприятиях, а в бытовых холодильниках это обеспечить невозможно. Не покупайте рыбу в неустановленных местах торговли, в том числе вяленую, копченую, соленую рыбу домашнего приготовления.

Обнаружив у себя настораживающие симптомы, обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. Народные средства – настойки чеснока, лука, пижмы и других травы - испытаны в медицинской практике. Они содержат большое количество витаминов, обладают желчегонным свойством, но гельминтов не уничтожают.

Справка: Инвазия — заражение человека, животных и растений паразитами. Инвазия может произойти активно, когда паразит нападает или внедряется в организм хозяина через поврежденные и неповрежденные кожные покровы, или пассивно, когда паразит вносится в организм с водой, пищей.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 159 просмотров
Комментарии (0)
Другие новости
На Аэрофлотской в минувшие выходные произошло жуткое ДТП
На Аэрофлотской в минувшие выходные произошло жуткое ДТП
В результате автоаварии на улице Аэрофлотская у поворота в поселок Лунный погибли три человека, один получил травмы и находится в больнице
В одной из школ Сургута на учеников упало окно
В одной из школ Сургута на учеников упало окно
Инцидент произошел в пятницу, 13 октября, в здании 46-й общеобразовательной школы
В Сургуте откроется резиденция Деда Мороза
В Сургуте откроется резиденция Деда Мороза
В Сургуте родилась идея создания резиденции главного волшебника, которая будет базироваться на горнолыжном комплексе «Каменный Мыс»
Сургут готовится к зимнему коллапсу. Ни один снежный полигон в городе не соответствует требованиям закона
Сургут готовится к зимнему коллапсу. Ни один снежный полигон в городе не соответствует требованиям закона
Согласно проверке, проведенной депутатами, складирование снега на шести предполагаемых полигонах невозможно
Задымление на борту самолета Москва-Сургут. Воздушное судно возвратилось во «Внуково»
Задымление на борту самолета Москва-Сургут. Воздушное судно возвратилось во «Внуково»
Пассажирский самолет, летевший из Москвы в Сургут, возвратилось во «Внуково» из-за задымления в кабине
На трассе между Сургутом и Лянтором произошли 3 ДТП подряд
На трассе между Сургутом и Лянтором произошли 3 ДТП подряд
Сразу три ДТП произошли вчера утром на автодороге Сургут-Лянтор
В мини-зоопарке станции юных натуралистов празднуют пополнение
В мини-зоопарке станции юных натуралистов празднуют пополнение
Пара самых маленьких приматов в мире — карликовые игрунки — дали потомство
На территории Сургута может появиться собственная "зона отчуждения"
На территории Сургута может появиться собственная "зона отчуждения"
Десятки тысяч горожан рискуют пострадать в результате появления новой охранной зоны компании «Газпром переработка»
Маленький сургутянин спас сестер от пожара
Маленький сургутянин спас сестер от пожара
Пожар случился поздно вечером в одной из квартир Сургута. Из-за замыкания проводки в люстре загорался подвесной потолок
В Сургуте открыли детскую площадку «Забава»
В Сургуте открыли детскую площадку «Забава»
Особенность ее в том, что покататься на качелях могут и люди с особенными потребностями
Региональную трассу в обход Сургута сделают дорогой федерального значения
Региональную трассу в обход Сургута сделают дорогой федерального значения
Это значит, что финансировать её будет бюджет страны, а не региона
Администрация Сургута планирует сэкономить 40 миллионов в год, отказавшись от служебных автомобилей
Администрация Сургута планирует сэкономить 40 миллионов в год, отказавшись от служебных автомобилей
Администрация Сургута продолжает сокращать расходы на собственное содержание
Лисы в Сургуте: как себя вести и куда обращаться?
Лисы в Сургуте: как себя вести и куда обращаться?
Вчера утром в районе домов 11 и 13 по улице Пушкина прохожие заметили лису
Жительница Сургутского района предстанет перед судом за смерть внука
Жительница Сургутского района предстанет перед судом за смерть внука
Пятимесячный мальчик упал с кровати и получил закрытую черепно-мозговую травму
В городе впервые состоится международный турнир по смешанным единоборствам FIGHT NIGHTS GLOBAL
В городе впервые состоится международный турнир по смешанным единоборствам FIGHT NIGHTS GLOBAL
Сургут впервые принимает у себя международный турнир по смешанным единоборствам FIGHT NIGHTS GLOBAL -77