Воскресенье, 16 Декабря
11:21
Ветер1.22 м/с
Влажность0 %
Давление799 mm
Забыли?
Главная | Новости | Новости дня | ​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

7 июня 2014 - Федор Непряхин
​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

Тема зараженной рыбы стала очень актуальна в редакции surgutonline.com в связи с обращением читательницы Вероники Минаевой, поведавшей страшную историю. Супруги Минаевы купили на оптовой базе минтай. Разделывая рыбу, Вероника Викторовна обнаружила подозрительные «капсулки», напоминающие личинки. Минаевы сначала подумали, что это жир, но решили перестраховаться и отдать рыбину на экспертизу в лабораторию – все правильно сделали. В ходе анализа были обнаружены колючие черви, анизакиды и другие паразиты. «Оказывается, минтай относится к «грязным» рыбам и поэтому продается без головы. Ее покупают в школы и детсады, потому что дешевая и вкусная. Как же так? Это же опасно», - сетует читательница. После этого случая пара с особой осторожностью относится к обработке рыбы и всегда сохраняет чеки о покупке.

Вообще, Ханты-Мансийский автономный округ расположен в крупнейшем природном очаге биогельминтозов, попросту говоря – паразитов. Описторхоз и дифиллоботриоз (инвазия широким лентецом) – это самые распространенные в нашем регионе паразитарные заболевания, которыми человек может заразиться при употреблении сырой или недостаточно хорошо термически обработанной рыбы. Описторх (кошачья двуустка) – это плоский червь, от 2 до 12 миллиметров длиной до 3 мм шириной. Местом обитания в организме человека являются желчные ходы печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы.

Широкий лентец - вид ленточных червей. Половозрелые стадии обитают в тонком кишечнике человека. Длина тела отдельных особей может доходить до нескольких метров. По данным Тюменского института краевой патологии, в некоторых районах Югры описторхозом заражено 40-90 процентов взрослого населения. Пугающие цифры!

«Клинические проявления гельминтозов разнообразны и зависят от вида, количества возбудителя и длительности инвазии. Появление паразитов может провоцировать острые аллергические реакции, чаще - по типу крапивницы. При проведении исследования общего анализа крови можно обнаружить увеличение количества эозинофильных лейкоцитов. Общие признаки связаны с длительной интоксикацией: слабость, снижение аппетита, небольшое повышение температуры тела, расстройства стула, дискомфорт и боли в животе», - рассказывает зав. инфекционным отделением №1 Сургутской ОКБ, к.м.н. Елена Гордецкая.

«Подцепить» паразитов можно как от речной рыбы, так и от морской. Заболевают, прежде всего, любители сырого филе. В группе риска ценители блюд японской кухни. Речь идет о любой рыбе, не прошедшей нужную кулинарную обработку. Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Отличить на глаз, есть ли в рыбе микроскопические личинки - невозможно. История наших внимательных читателей – скорее исключение. Относительно безопасным является употребление в пищу искусственно выращенной рыбы, которую кормили специальными кормами, лечили и контролировали. В рыбе осетровых пород не доказано наличие паразитов, общих с человеком. Если это морская или океаническая рыба, то она должна быть прямо на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу.

 

 

Кликните для увеличения

Хорошая новость: от человека к человеку описторхоз не передается, но если кто-то из членов семьи занимается приготовлением «опасных» пород рыб, риск заразиться описторхозом есть даже у членов семьи, не употребляющих рыбу в пищу. Инфицирование может происходить при использовании ножей и разделочных досок, общих для сырой рыбы и готовых продуктов. Чтобы избежать заражения, рекомендуется тщательно соблюдать правила обработки рыбы. Жарьте рыбу порционными кусками в течение 20 минут, варите не менее 15 - 20 минут с момента закипания воды с рыбой, заведите отдельные нож и доску для сырой рыбы, рыбные пироги выпекайте не менее 45-60 минут. Если вы солите рыбу, нужен крепкий посол (20 процентов соли к весу рыбы) и температура 1- 2°С. Солится разная рыба от 10 до 40 суток. Для уничтожения личинок описторхиса и широкого лентеца используется замораживание, но нужный низкотемпературный режим достигается только на рыбоперерабатывающих предприятиях, а в бытовых холодильниках это обеспечить невозможно. Не покупайте рыбу в неустановленных местах торговли, в том числе вяленую, копченую, соленую рыбу домашнего приготовления.

Обнаружив у себя настораживающие симптомы, обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. Народные средства – настойки чеснока, лука, пижмы и других травы - испытаны в медицинской практике. Они содержат большое количество витаминов, обладают желчегонным свойством, но гельминтов не уничтожают.

Справка: Инвазия — заражение человека, животных и растений паразитами. Инвазия может произойти активно, когда паразит нападает или внедряется в организм хозяина через поврежденные и неповрежденные кожные покровы, или пассивно, когда паразит вносится в организм с водой, пищей.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 212 просмотров
Комментарии (0)
Другие новости
В Сургуте пройдет предновогодняя интеллектуальная игра
Турнир является вторым этапом открытого чемпионата города Сургута по интеллектуальным играм
Лучшие программисты Югры живут в Сургуте
В Ханты-Мансийске завершился третий окружной конкурс разработчиков мобильных приложений и веб-сервисов «Югорский хакатон. Хантатон-2018»
На подъезде к Сургуту иномарка вылетела в кювет и легла на крышу
52-летний мужчина, управляя автомобилем Volkswagen Polo, не справился с управлением
Активисты Сургута будут осуществлять контроль за исполнением возрастного ценза на концерте Элджея
Накануне в Сургуте прошел круглый стол, на котором обсудили ограничение доступа несовершеннолетних на концерты исполнителей, которые могут навредить их развитию
​Сургутянин убил незваного гостя дверью
58-летнему жителю Сургута грозит два года лишения свободы за причинение смерти по неосторожности
Сургутский «Университет-Югра» продлил свою безвыигрышную серию
В рамках чемпионата первой российской баскетбольной суперлиги команда принимала на своей площадке «Уралмаш»
Сургут приобрел более тысячи квартир для переселения жителей балков
Сургут получил более 3 млрд рублей, чтобы до конца года переселить в новые квартиры жителей балочных построек
Сургут вошел в десятку городов с самым высоким качеством жизни
Тюмень, Грозный, Москва, Казань, Сочи, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Череповец, Тула и Сургут признаны городами с самым высоким качеством жизни населения
Житель Сургута пытался ограбить банк
Инцидент произошел в одном из сургутских банков 22 ноября
В сургутской галерее «Стерх» открылась выставка для взрослых
Экспозиция под названием «Когда все отдыхают» полна юмора на бытовые темы
Сургут и Нижневартовск не могут поделить имя для своих аэропортов
В середине ноября на сайте проекта «Великие имена России» стартовало финальное голосование
За травму на детской площадке сургутская УК выплатит пострадавшему ребенку 450 тысяч рублей
Обслуживающая компания не обеспечила сохранность объекта на придомовой территории
В этом году в Сургуте установят семь городских новогодних ёлок
К работе над праздничным оформлением города уже приступили
В Сургуте пройдет чемпионат по легкой атлетике
В соревнованиях примут участие слабовидящие и слабослышащие атлеты, с интеллектуальными нарушениями, поражением опорно-двигательного аппарата
В Сургуте на проезжей части сгорел КамАЗ
Вечером в понедельник, 12 ноября, на улице Рационализаторов в Сургуте сгорел КамАЗ