Воскресенье, 22 Июля
15:57
Ветер1.22 м/с
Влажность0 %
Давление799 mm
Забыли?
Главная | Новости | Новости дня | ​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

7 июня 2014 - Федор Непряхин
​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

Тема зараженной рыбы стала очень актуальна в редакции surgutonline.com в связи с обращением читательницы Вероники Минаевой, поведавшей страшную историю. Супруги Минаевы купили на оптовой базе минтай. Разделывая рыбу, Вероника Викторовна обнаружила подозрительные «капсулки», напоминающие личинки. Минаевы сначала подумали, что это жир, но решили перестраховаться и отдать рыбину на экспертизу в лабораторию – все правильно сделали. В ходе анализа были обнаружены колючие черви, анизакиды и другие паразиты. «Оказывается, минтай относится к «грязным» рыбам и поэтому продается без головы. Ее покупают в школы и детсады, потому что дешевая и вкусная. Как же так? Это же опасно», - сетует читательница. После этого случая пара с особой осторожностью относится к обработке рыбы и всегда сохраняет чеки о покупке.

Вообще, Ханты-Мансийский автономный округ расположен в крупнейшем природном очаге биогельминтозов, попросту говоря – паразитов. Описторхоз и дифиллоботриоз (инвазия широким лентецом) – это самые распространенные в нашем регионе паразитарные заболевания, которыми человек может заразиться при употреблении сырой или недостаточно хорошо термически обработанной рыбы. Описторх (кошачья двуустка) – это плоский червь, от 2 до 12 миллиметров длиной до 3 мм шириной. Местом обитания в организме человека являются желчные ходы печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы.

Широкий лентец - вид ленточных червей. Половозрелые стадии обитают в тонком кишечнике человека. Длина тела отдельных особей может доходить до нескольких метров. По данным Тюменского института краевой патологии, в некоторых районах Югры описторхозом заражено 40-90 процентов взрослого населения. Пугающие цифры!

«Клинические проявления гельминтозов разнообразны и зависят от вида, количества возбудителя и длительности инвазии. Появление паразитов может провоцировать острые аллергические реакции, чаще - по типу крапивницы. При проведении исследования общего анализа крови можно обнаружить увеличение количества эозинофильных лейкоцитов. Общие признаки связаны с длительной интоксикацией: слабость, снижение аппетита, небольшое повышение температуры тела, расстройства стула, дискомфорт и боли в животе», - рассказывает зав. инфекционным отделением №1 Сургутской ОКБ, к.м.н. Елена Гордецкая.

«Подцепить» паразитов можно как от речной рыбы, так и от морской. Заболевают, прежде всего, любители сырого филе. В группе риска ценители блюд японской кухни. Речь идет о любой рыбе, не прошедшей нужную кулинарную обработку. Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Отличить на глаз, есть ли в рыбе микроскопические личинки - невозможно. История наших внимательных читателей – скорее исключение. Относительно безопасным является употребление в пищу искусственно выращенной рыбы, которую кормили специальными кормами, лечили и контролировали. В рыбе осетровых пород не доказано наличие паразитов, общих с человеком. Если это морская или океаническая рыба, то она должна быть прямо на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу.

 

 

Кликните для увеличения

Хорошая новость: от человека к человеку описторхоз не передается, но если кто-то из членов семьи занимается приготовлением «опасных» пород рыб, риск заразиться описторхозом есть даже у членов семьи, не употребляющих рыбу в пищу. Инфицирование может происходить при использовании ножей и разделочных досок, общих для сырой рыбы и готовых продуктов. Чтобы избежать заражения, рекомендуется тщательно соблюдать правила обработки рыбы. Жарьте рыбу порционными кусками в течение 20 минут, варите не менее 15 - 20 минут с момента закипания воды с рыбой, заведите отдельные нож и доску для сырой рыбы, рыбные пироги выпекайте не менее 45-60 минут. Если вы солите рыбу, нужен крепкий посол (20 процентов соли к весу рыбы) и температура 1- 2°С. Солится разная рыба от 10 до 40 суток. Для уничтожения личинок описторхиса и широкого лентеца используется замораживание, но нужный низкотемпературный режим достигается только на рыбоперерабатывающих предприятиях, а в бытовых холодильниках это обеспечить невозможно. Не покупайте рыбу в неустановленных местах торговли, в том числе вяленую, копченую, соленую рыбу домашнего приготовления.

Обнаружив у себя настораживающие симптомы, обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. Народные средства – настойки чеснока, лука, пижмы и других травы - испытаны в медицинской практике. Они содержат большое количество витаминов, обладают желчегонным свойством, но гельминтов не уничтожают.

Справка: Инвазия — заражение человека, животных и растений паразитами. Инвазия может произойти активно, когда паразит нападает или внедряется в организм хозяина через поврежденные и неповрежденные кожные покровы, или пассивно, когда паразит вносится в организм с водой, пищей.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 192 просмотра
Комментарии (0)
Другие новости
В Сургуте пройдут митинги против пенсионной реформы
Ориентировочные даты акций протеста — 23 и 28 июля
Сургутянину, совершившившему двойное убийство в СОТ «Вихрь», вынесли приговор
Приговором суда подсудимый признан виновным, ему назначено наказание в виде 20 лет лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии строгого режима
Жители Сургутского района задолжали за коммуналку сотни миллионов
Коммунальные службы Сургутского района провели несколько выездов к злостным неплательщикам
В Сургуте пройдет концерт памяти В.С. Высоцкого «Я, конечно, вернусь»!
Музыканты, деятели культуры и искусства, простые горожане будут вспоминать, цитировать и исполнять произведения знаменитого барда
В Сургуте из окна многоэтажки выпала маленькая девочка
ЧП произошло вчера в жилом доме по адресу Пушкина 8/1
В Сургуте посылки на почте можно будет получить без извещения и паспорта
Новая технология получения посылок в рамках проекта простой электронной подписи активно распространяется в почтовых отделениях округа
Сургут станет пилотной площадкой по внедрению проекта «Умный город»
Речь идет о создании единой системы информационно-коммуникационных технологий, позволяющих повысить эффективность обслуживания городских сфер и улучшить качество жизни горожан
Сургутянка стала призером международного конкурса «Краса Земли 2018»
В числе пяти финалисток оказалось сразу две красотки из Сургута. Алена Евтеева и Лия Риянова соревновались за звание самой красивой мамы планеты с участницами из Германии, Тамбова и Москвы
В сургутском доме-музее Фармана Салманова установили новый экспонат
Макет сверлильного стана эпохи неолита учреждению подарили партнеры музея на юбилей
В водоеме Сургутской ГРЭС рыбак поймал пиранью
Жители Сургута, супруги Резенковы, обнаружили пиранью во время рыбалки в районе ГРЭСа
В Сургуте состоялись любительские соревнования по скейтбордингу
Их провели инициативные последователи этой культуры в городе
Как сложилась жизнь маленького сургутянина, которому отец выколол глаз
Сейчас Артёмка вместе с мамой живет в городе Качканар. Что стало с преступником — неизвестно
В Сургуте с весны прошло уже 1500 субботников
На этот раз сотрудники администрации, думы и просто горожане помогали коммунальщикам убирать скошенную траву
Сургутский район опробует новый метод поддержки многодетных семей
Речь идет о единовременной выплате 300 тысяч рублей тем семьям, которые стоят в очереди на получение льготных земельных участков
В Сургуте состоялся тестовый запуск первого электробуса
По какому маршруту будет курсировать новый автобус пока неизвестно