Среда, 21 Февраля
20:16
Ветер1.22 м/с
Влажность0 %
Давление799 mm
Забыли?
Главная | Новости | Новости дня | ​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

7 июня 2014 - Федор Непряхин
​Заморить червячка // ИНФОГРАФИКА

Тема зараженной рыбы стала очень актуальна в редакции surgutonline.com в связи с обращением читательницы Вероники Минаевой, поведавшей страшную историю. Супруги Минаевы купили на оптовой базе минтай. Разделывая рыбу, Вероника Викторовна обнаружила подозрительные «капсулки», напоминающие личинки. Минаевы сначала подумали, что это жир, но решили перестраховаться и отдать рыбину на экспертизу в лабораторию – все правильно сделали. В ходе анализа были обнаружены колючие черви, анизакиды и другие паразиты. «Оказывается, минтай относится к «грязным» рыбам и поэтому продается без головы. Ее покупают в школы и детсады, потому что дешевая и вкусная. Как же так? Это же опасно», - сетует читательница. После этого случая пара с особой осторожностью относится к обработке рыбы и всегда сохраняет чеки о покупке.

Вообще, Ханты-Мансийский автономный округ расположен в крупнейшем природном очаге биогельминтозов, попросту говоря – паразитов. Описторхоз и дифиллоботриоз (инвазия широким лентецом) – это самые распространенные в нашем регионе паразитарные заболевания, которыми человек может заразиться при употреблении сырой или недостаточно хорошо термически обработанной рыбы. Описторх (кошачья двуустка) – это плоский червь, от 2 до 12 миллиметров длиной до 3 мм шириной. Местом обитания в организме человека являются желчные ходы печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы.

Широкий лентец - вид ленточных червей. Половозрелые стадии обитают в тонком кишечнике человека. Длина тела отдельных особей может доходить до нескольких метров. По данным Тюменского института краевой патологии, в некоторых районах Югры описторхозом заражено 40-90 процентов взрослого населения. Пугающие цифры!

«Клинические проявления гельминтозов разнообразны и зависят от вида, количества возбудителя и длительности инвазии. Появление паразитов может провоцировать острые аллергические реакции, чаще - по типу крапивницы. При проведении исследования общего анализа крови можно обнаружить увеличение количества эозинофильных лейкоцитов. Общие признаки связаны с длительной интоксикацией: слабость, снижение аппетита, небольшое повышение температуры тела, расстройства стула, дискомфорт и боли в животе», - рассказывает зав. инфекционным отделением №1 Сургутской ОКБ, к.м.н. Елена Гордецкая.

«Подцепить» паразитов можно как от речной рыбы, так и от морской. Заболевают, прежде всего, любители сырого филе. В группе риска ценители блюд японской кухни. Речь идет о любой рыбе, не прошедшей нужную кулинарную обработку. Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Отличить на глаз, есть ли в рыбе микроскопические личинки - невозможно. История наших внимательных читателей – скорее исключение. Относительно безопасным является употребление в пищу искусственно выращенной рыбы, которую кормили специальными кормами, лечили и контролировали. В рыбе осетровых пород не доказано наличие паразитов, общих с человеком. Если это морская или океаническая рыба, то она должна быть прямо на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу.

 

 

Кликните для увеличения

Хорошая новость: от человека к человеку описторхоз не передается, но если кто-то из членов семьи занимается приготовлением «опасных» пород рыб, риск заразиться описторхозом есть даже у членов семьи, не употребляющих рыбу в пищу. Инфицирование может происходить при использовании ножей и разделочных досок, общих для сырой рыбы и готовых продуктов. Чтобы избежать заражения, рекомендуется тщательно соблюдать правила обработки рыбы. Жарьте рыбу порционными кусками в течение 20 минут, варите не менее 15 - 20 минут с момента закипания воды с рыбой, заведите отдельные нож и доску для сырой рыбы, рыбные пироги выпекайте не менее 45-60 минут. Если вы солите рыбу, нужен крепкий посол (20 процентов соли к весу рыбы) и температура 1- 2°С. Солится разная рыба от 10 до 40 суток. Для уничтожения личинок описторхиса и широкого лентеца используется замораживание, но нужный низкотемпературный режим достигается только на рыбоперерабатывающих предприятиях, а в бытовых холодильниках это обеспечить невозможно. Не покупайте рыбу в неустановленных местах торговли, в том числе вяленую, копченую, соленую рыбу домашнего приготовления.

Обнаружив у себя настораживающие симптомы, обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. Народные средства – настойки чеснока, лука, пижмы и других травы - испытаны в медицинской практике. Они содержат большое количество витаминов, обладают желчегонным свойством, но гельминтов не уничтожают.

Справка: Инвазия — заражение человека, животных и растений паразитами. Инвазия может произойти активно, когда паразит нападает или внедряется в организм хозяина через поврежденные и неповрежденные кожные покровы, или пассивно, когда паразит вносится в организм с водой, пищей.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 175 просмотров
Комментарии (0)
Другие новости
Коррупционный скандал в Сургуте. Сотрудники ГИБДД "заработали" на взятках больше миллиона рублей
Следственным отделом по городу Сургут расследуется уголовные дела в отношении местных сотрудников ГИБДД
Сроки прибытия в Сургут электробуса снова перенесли
Такой же электробус вовсю развозит пассажиров в соседнем регионе — Тюменской области
В Сургуте стартовала продажа абонементов в новый спорткомплекс с 50-метровым бассейном
Новый спорткомплекс на Университетской открыл двери для всех желающих
Дорогу в Сургуте от улицы 1 «З» до улицы 3 «З» планируют построить в текущем году
Дмитрий Шаповал поручил руководству муниципалитета подготовить предложения по организации финансирования
В Сургутском районе растет показатель рождаемости
В 2017 году на свет появилось 1 600 малышей
Как Сургут отпраздновал Масленицу
Проводили зиму всем городом. В Сургуте в это воскресенье, как и по всей стране, праздновали Масленицу
Карантин в Сургуте и Сургутском районе продлен
Вчера принято решение о продлении карантина в общеобразовательных учреждениях Сургута и района
Почти 25 тыс. рублей собрало ОД «Дай Лапу» на Масленичных гуляньях
Волонтеры ОД «Дай Лапу» благодарят сургутян за оказанную финансовую помощь во время празднования Масленицы
Поджигатель, убивший целую семью шесть лет назад, получил приговор
Суд в соответствии с позицией государственного обвинителя признал его виновным в совершении преступления и назначил наказание в виде 16 лет лишения свободы
«Газпром-Югра» взял верх над «Ярославичем»
Первую победу в этом месяце в рамках российской Суперлиги одержал сургутский волейбольный клуб «Газпром-Югра»
Куда поедут отдыхать школьники Сургута летом?
1 марта в Сургуте начнется прием заявлений от родителей на бесплатные путевки для школьников
На борту самолета Сургут – Москва умерла пассажирка
Обстоятельства и причины смерти девушки выясняются
Сургутянкам начали выплачивать пособие за рождение первого ребенка
С начала года в социальную службу Сургута обратилось около 40 жительниц города — все они претендуют на ежемесячное пособие за рождение первого ребенка
В фундаменте строящегося перинатального центра Сургута обнаружили трещины
Причиной стало повышение грунтовых вод
У сургутянки случился сердечный приступ за рулем
Бригада скорой помощи вытащила девушку с того света